L’industrie de la restauration est en pleine mutation, poussée par les changements dans les préférences des consommateurs, les avancées technologiques et les défis sans précédent posés par la pandémie de COVID-19.

Les cuisines fantômes, également appelées dark kitchens, sont un concept en pleine expansion dans l’industrie de la restauration. Ce modèle d’affaires innovant...